PONCHE TRADICINALMEXICAN ( RESETA)

½ Kilogramo de Tejocotes

½ Kilogramo de Guayabas

¼ Kilogramo de Ciruela Pasa

5 Manzanas Amarillas

4 Cañas de Azúcar

¼ Kilogramo de Tamarindo Pelado

3 Rajas de Canela

¾ Kilogramo de Azúcar

100 Gramos de Piloncillo

50 Gramos de Jamaica .

 Lava toda la fruta para el ponche. Pica a la mitad los tejocotes; las guayabas y las manzanas pártelas en cuatro. Recuerda quitar el corazón de las manzanas.

En una cacerola grande calienta 5 Litros de agua con el azúcar, la canela y el piloncillo. Al primer hervor, agrega los tejocotes y la caña previamente pelada y partida en trozos de 15 cm aproximadamente.

Cinco minutos después, añade las manzanas, por último, las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo y la jamaica. Recuerda mantener la llama a fuego medio y dejar que el agua se consuma un poco, sin que la guayaba y las manzanas se desbaraten.

 Antes de retirar del fuego, añade el vino tinto y deja reposar, Sirve caliente .

YURI DIANA TRUJILLO.
http://www.guiadetacos.com/recetas_mexicanas/dulces_postres/19/ponche-de-frutas-navideno-receta.html